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설탕대체감미료1
설탕 대체 감미료 수크랄로스(sucralose) 수크랄로스 장점과 단점, 논란 수크랄로스 2형 당뇨 제로칼로리 제로당 수크랄로스 안정성 및 부작용
목차1. 수크랄로스(sucralose)란 무엇인가?▪ 정의 및 기본 정보▪ 주요 사용 분야▪ 안전성 논란의 배경2. 수크랄로스(sucralose)의 주요 특징 및 장점▪ 압도적인 감미도▪ 뛰어난 안정성 ▪ 극히 낮은 칼로리(제로 칼로리)▪ 혈당에 미치는 영향 미미3. 수크랄로스(sucralose)의 발견 비화4. 수크랄로스(sucralose) 관련 논란▪ 장내 미생물 균형 변화 가능성▪ 약물 저항성 및 대사 영향 가능성▪ 인슐린 감수성 저하 및 2형 당뇨병 위험 증가 가능성▪ 단맛에 대한 갈망 증가 가능성▪ 열에 대한 불안정성 논란5. 수크랄로스 1일 섭취허용량(ADI) 및 안전성 평가▪ 국가별 일일 섭취 허용량(ADI)▪ 국제 기구 (JECFA 등)의 안전성 평가▪ 실제 섭취량과의 비교 분석6. 결론 ..
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