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에리스리톨부작용2
설탕대체 감미료 에리스리톨과 심혈관 질환 증가 연구 에리스리톨 혈전생성 위험군 현명한 에리스리톨 섭취 방법
에리스리톨과 심혈관 질환 위험 증가 연구 2023년 2월 7일, Nature Medicine 저널에 "Erythritol promotes thrombosis and cardiovascular events" (에리스리톨은 혈전증과 심혈관 질환을 촉진합니다)라는 제목의 연구논문이 실리면서 수많은 언론에서 이 연구 논문을 인용해 설탕대체 감미료인 에리스리톨의 위험성에 대해서 경고하고 있습니다. 과연 연구의 내용이 실제로 에리스리톨 섭취가 인체에 유해한 반응을 일으키는지에 대해서 살펴보도록 하겠습니다. 연구 배경 및 목적, 전반적 연구 과정 미국 클리블랜드 클리닉 러너 연구소에서 사람의 혈액에서 알려지지 않은 화학 물질이나 화합물을 찾아 향후 3년 동안 심장마비, 뇌졸중 또는 사망 위험을 예측하기 위해서..
설탕 대체 감미료 에리스리톨(Erythritol) 에리스리톨 제로당 에리스리톨 특징 에리스리톨 부작용 대체당 에리스리톨
에리스리톨(Erythritol) 개요 ▪ 식품에 사용되는 설탕 대체 감미료 ▪ 당알코올의 일종 ▪ 보통 식품에 사용되는 에리스리톨은 주로 옥수수 전분을 발효시켜 생산함 ▪ 칼로리가 거의 없고 혈당에 미치는 영향이 적어 무설탕, 0칼로리, 당제로 제품에 설탕 대용 감미료로 많이 사용됨 에리스리톨(Erythritol) 특징 ▪ 설탕대비 70~80% 정도의 단맛 ▪ 칼로리가 거의 없음(0.24kcal/g) ▪ 혈당 지수(GI)가 0에 가까움 ▪ 체내에 거의 흡수되지 않고 대부분 소변으로 배출됨 ▪ 다른 당알코올에 비해 소화 불량 등의 부작용이 적은 편 ▪ 열에 안정적인 특징으로 가열 조리 식품에 많이 사용 에리스리톨(Erythritol)의 안전성 ▪ 에리스리톨은 여러 국제기구에서 안전성..
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