‘제로슈가’ 제품의 배신, 혈당을 높이는 숨겨진 성분들, 진정한 ‘제로슈가’ 제품 선택 가이드

‘제로슈가’ 제품 선택 가이드 섬네일

목차

소비자를 기만하는 ‘제로슈가’ 제품

1. 숨겨진 혈당 상승 요인

2. 영양성분표의 허점 - 당류 표기의 비밀

3. ‘제로슈가’ 제품 분석 - 대표적인 혈당 상승의 주범은?
• 폴리글리시톨 시럽
• 말토덱스트린
• 팔라티노스
• 물엿(포도당)

4. 진정한 ‘제로슈가’ 제품 선택 가이드
• 성분표 꼼꼼히 확인
• 당알코올 함량 확인
• 탄수화물 함량 확인
• 첨가물 확인

5. 제로슈가 제품 선택의 결론

 

소비자를 기만하는 ‘제로슈가’ 제품

 

건강에 대한 관심은 나날이 높아지고 있는 상황에서 최근 ‘제로슈가’ 또는 ‘무설탕’을 강조한 식품들이 인기를 끌고 있음

 

하지만 제품에 표기된 영양성분표에는 혈당을 높이는 성분이 포함되었음에도 불구하고 영양성분표에 제대로 표기되지 않아서 소비자들에게 잘못된 정보를 주고 있는 것이 현실임

 

이는 영양성분표의 허점을 이용한 마케팅으로 소비자에게 혼란과 건강상 문제를 유발할 수 있는 중대한 기만 사항임

 

이 글에서는 소비자를 현혹시키고 기만하는 식품회사들의 마케팅 전략과 성분표의 허점을 악용한 사례들에 대해서 알아보고 진정한 ‘제로슈가’ 제품을 고르는 방법에 대해서 이야기 해보겠음

 

 

 

 

 

1. 숨겨진 혈당 상승 요인

 

식품 제조사들은 ‘제로슈가’ 또는 ‘무설탕’이라는 문구를 사용하여 소비자의 건강에 대한 우려를 마케팅에 활용해서 제품을 판매하고 있음

 

하지만 이런 제품 대부분에서는 설탕 대신 혈당을 높이는 다른 성분들이 포함되는 경우가 꽤 많음

 

 

 

 

 

2. 영양성분표의 허점 - 당류 표기의 비밀

 

영양성분표는 제품의 영양 성분을 알려주는 중요한 지표이지만, 모든 당류를 표기하는 것은 아님

 

영양성분표에는 단당류 및 이당류만 표기하도록 규정되고 있음

 

즉. 이당류 이상의 다당류 및 당알코올과 같은 성분은 표기되지 않고 있음

 

식품 제조사들은 이러한 허점을 이용하여 혈당을 높이는 성분을 숨기고 ‘제로슈가’ 마케팅을 펼치고 있는 것이 현실임

 

 

 

 

 

3. ‘제로슈가’ 제품 분석 - 대표적인 혈당 상승의 주범은?

 

시중에 판매되는 ‘제로슈가’ 제품들의 영양성분표시정보를 살펴보면 다음과 같은 문제를 발견할 수 있음

 

 

• 폴리글리시톨 시럽

 

- 설탕대비 감미도가 70%70% 정도로 설탕 대체 감미료로 사용되지만 당알코올로 분류되어 영양성분표에 당류로 표기되지 않음

 

- 폴리글리시톨 자체의 GI지수는 매우 낮은 편이지만 식품에 사용되는 폴리글리시톨은 시럽 형태의 성분으로 폴리글리시톨과 각종 탄수화물의 혼합제품임

 

- 폴리글리시톨 시럽의 제조과정에서 다른 당알코올 성분을 혼합해서 제조하기 때문에 정확한 GI 지수를 파악하기 힘들지만 대체로 설탕 대비 55~75% 정도로 알려져 있음

 

- 단순하게 0.7 설탕으로 불리고 있음

 

 

 

• 말토덱스트린

 

- 탄수화물의 일종으로 혈당 지수가 설탕보다 높아 혈당을 급격하게 상승시킬 수 있는 제품

 

- 설탕의 혈당지수는 68, 말토덱스트린의 혈당지수는 100

 

 

 

• 팔라티노스

 

- 설탕과 칼로리 및 혈당 지수 동일

 

 

 

• 물엿(포도당)

 

- 설탕보다 혈당지수가 더 높은 물질로 혈당을 빠르게 상승시키는 대표적인 성분

 

- ‘제로슈가’ 제품의 단맛을 보충하기 위해서 넣는 첨가물로 가격이 매우 저렴하기 때문에 저가형 ‘제로슈가’ 제품에 몰래 사용되고 있는 첨가물

 

- 저가형 제품이 아니어도 원가절감을 목적으로 많이 사용되고 있음(소비자 기만, 부정 불량 식품)

 

- 열에 강하기 때문에 가열이 필요한 제품에도 단맛 감소 없이 사용 가능

 

 

 

 

 

4. 진정한 ‘제로슈가’ 제품 선택 가이드

 

• 성분표 꼼꼼히 확인

 

- ‘제로슈가’라는 문구에 현혹되지 말고 성분표를 꼼꼼히 확인

 

- 폴리글리시톨 시럽, 말토덱스트린, 팔라티노스, 물엿, 포도당 등의 성분이 포함되어 있는지 확인

 

 

 

• 당알코올 함량 확인

 

- 당알코올은 혈당에 미치는 영향은 설탕에 비해서 적긴 하지만 혈당을 상승시킨다는 점은 사실임

 

- 특히 당알코올이 많이 첨가된 제품의 경우 설사등의 부작용을 일으킬 우려가 높음

 

 

 

• 탄수화물 함량 확인

 

- 탄수화물 역시 혈당을 상승시키는 요인임

 

- 영양정보의 탄수화물은 제품의 총 탄수화물 함량을 나타냄

 

- 즉, 당류, 식이섬유 및 기타 성분을 포함한 총 탄수화물 함량(탄수화물 = 식이섬유 + 당질)

 

 

 

• 첨가물 확인

 

- 합성 첨가물, 인공 향료 등의 첨가물이 최소화된 제품을 선택하는 것이 최선

 

- 하지만 모든 첨가물을 자세히 알 수 없는 노릇이고 보통 제품에 표기된 성분표시는 매우 작은 글씨로 되어 있어서 사실상 확인이 어려움

 

 

 

 

 

5. 제로슈가 제품 선택의 결론

 

‘제로슈가’ 제품이라고 해서 혈당에 전혀 영향을 미치지 않는 것은 아님

 

소비자는 제품 선택 시 성분표를 최대한 꼼꼼히 확인하는 것이 필요함

 

잘 모르는 것은 전문가의 도움을 받아 자신에게 맞는 제품을 선택하는 것이 중요함

 

무엇보다 식품제조 회사가 소비자를 기만하지 못하도록 법적인 부분에서 개선되어 안심하고 소비자들이 제품을 구입할 수 있는 것이 가장 중요하다고 생각함

 

'먹는 것으로 장난치는 기업'이 대한민국에서 발붙이지 못하도록 관련법이 매우 강력하게 개정되었으면 하는 개인적인 바람이 있음

 

 

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